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多功能切菜机能保护蔬菜纤维组织
发布时间:2019-09-12   点击次数:1232次
 大家应该都知道,手工切蔬菜和机器切出来的蔬菜,在做出菜后味道多少会有不同,特别是做过厨师的朋友更清楚这一点,所以很多酒店依然坚持人工切蔬菜,为的就是让菜的味道更大程度保持原汁原味,今天给我大家介绍一款,完保持蔬菜如同手工切出的多功能切菜机,解决了人工切菜麻烦和慢的问题,

首先此多功能切菜机分大小型号,切菜量和机器的尺寸有所不一样,切菜机范围100-800公斤,关于机器的大小型号在这里不作详细介绍了,今天主要介绍下切菜的原理,切菜机前方有一竖刀,上下移动,如同人工拿刀切菜,在竖刀后方有压菜装置,可固定好即将要切的蔬菜,如同人手按在蔬菜,以防蔬菜乱动,这样完全模仿人工切菜,保护了蔬菜切面组织的新鲜,和不破坏纤维组织的特点,让机器切出来的蔬菜如同人工切的蔬菜一样,此切菜机擅长切菜叶类蔬菜:白菜、菠菜、韭菜、芹菜。细长类蔬菜切段:豆角、扁豆、黄瓜,豆制品切片切丝:豆腐干,还可以切海带丝等。

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